法国大餐令不少“为食猫”垂涎,但其昂贵的价格却又令不少人望而却步。近日,发现一家价格颇为“平民”的法国餐厅,其主厨竟是曾给法国总统做菜的大厨,而要抓紧夏天时机食用的珍贵食材也正与大家见面。
推荐1:吞拿鱼鹅肝松茸百里居汁
这道菜动用了三种酱料。其中最值得一提的是松茸汁。这松茸取自云南,仅出产于夏天,此外还加入鹅肝酱、马沙拉酒和烧汁慢慢煮,其中烧汁是用牛仔骨熬上24小时,煮至浓缩。吞拿鱼味道比较清淡,但配上特制酱汁后,口感十分香滑。
推荐2:北美洲牛肋骨
经典酥焗鱼饼 这是一款北美洲菜,美国、加拿大等国的年轻人最爱以此佐酒。从一头牛身上只能做出6份,每份约453克重,与香草共煮后再焗,然后铺上北美洲烧烤汁即成。小记试味感觉分外淋甜。
至于外表金黄的经典酥焗鱼饼,则是将打至膨胀的龙利鱼先煎后焗,再混合蛋白和香茅、刁草、美国芝士,并附带12年老醋和夏天的蜜糖调制而成。这菜式口感丰富,外皮既软滑又坚韧,酱汁甜酸交融。
不过,夏天吃这些香脆美味也许稍嫌上火,那么接下来就推荐你品尝一些蔬果特饮为你中和一下。
推荐3:原味蔬果特饮
你中有我,我中有你”,这一款可爱的饮品,能喝出石榴和菠萝两种鲜果味。而另一款饮品“热浪情怀”,就是用火龙果和芒果、澳洲橙加上一罐雪碧、一盒冰粒制成。这些饮品全无防腐剂、色素,尽显原汁原味。
|