营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。下面让我们来做一下美味西餐皮蛋瘦肉粥

原料：

珍珠米半碗、80g猪里脊肉、皮蛋1个、葱、姜、香菜适量。

做法：

1、把米洗一遍，然后浸泡;

2、把葱、姜、香菜切末，里脊肉切丝或切末，皮蛋切丁，如果想缩短时间，肉可以在前一天晚上准备;

3、向锅内倒入5-6碗水，放入肉、姜并搅散，加热等待烧开;

4、水开时把泡好的米放入锅中(水开后放米，不易粘锅)，锅开后，调小火，直至米粒煮烂;

5、米煮好后，放入皮蛋(最后放皮蛋，粥的颜色漂亮)，放适量的盐;

6、放入葱、香菜，关火。