美味佳肴谁不喜欢呢?能够尝到越南美食更是人间一大美事,西贡甘蔗虾是一道典型的越南菜,它非常可口,很多人吃过之后都爱不释口,希望自己也可以动手做出来这一美味佳肴,那么,西贡甘蔗虾是怎么做的呢?对此,饮食专家分析如下:
西贡甘蔗虾
蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,还粘着星星点点的面包糠,而虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着一碟辣椒梅子酱。
越南菜非常讲究阴阳调和,如是油炸之物,必然配上酱料或者清凉菜蔬中和,起到败火和平衡味觉之效果。这里搭配的梅子酱,酸中带甜,甜中有辣,和外酥里嫩的虾肉配起来,非常香口,是一种无比曼妙的综合味觉享受。吃这道甘蔗虾的最大秘诀就在于最后甘蔗汁的那点清甜。
西贡甘蔗虾是怎么做的呢?以上这些内容就是我们的饮食专家针对这个问题的介绍了,想必大家都有所了解了,有兴趣的话不妨可以按照上面叙述的方法试着做,如果大家还有什么不清楚的地方,欢迎直接咨询我们的在线饮食专家。
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