春节临近，大街小巷、家家户户都洋溢着浓郁的年味儿。毋庸置疑，春节是中国人最为看重的传统节日，那你知道爱讲究的北京人又是怎么过春节的呢？

　　老北京人过春节，应该从腊月开始算起。“腊七腊八，冻掉下巴”，这两天是北京冬天最冷的两天。可在腊八这天，有两件大事要做，一是泡腊八蒜，二是熬腊八粥。

　　买来整头的蒜，小心去皮，放入干净的玻璃瓶中，倒上龙门米醋封存好。直到年三十晚上再打开，嘿！那独特的醋味就出来了，也不会呛鼻，酸中带有一丝香甜和辛辣，就着饺子，倍儿地道！

　　腊八粥则不仅是将各种米、各种豆混在一起，还得加上果脯、栗子、瓜子仁等辅料，用冰糖慢慢熬制。老北京人都是凌晨起来熬粥，用大勺一圈又一圈慢慢搅拌，这么一熬就是一宿。有的老北京家里更讲究，说是须得在太阳升起前，一家人把粥喝了，才算圆满。

　　到了腊月二十三“小年”这天，年味儿也就开始越来越浓了。这一天要送灶王爷，买糖瓜儿。即便这糖瓜儿粘性很大，味道也确实一般，但上了年纪的老人也会买来几块，搁嘴里含上一块，图的就是个吉利。

　　紧接着，家家都要大扫除，蒸馒头，置办年货，门上倒贴“福”字、贴门神，门框上贴春联，屋内贴窗花，墙上贴年画、贴挂钱，一直忙活到除夕，开始过大年。

　　除夕当天的饭桌上，除了大鱼大肉，老北京人家还要打“豆儿酱”，这是一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水疙瘩儿等做成的凉菜，色泽如琥珀，就是升级版的“肉皮冻”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来下酒和开胃的凉菜。节日中人们吃得往往过于油腻，正所谓“鱼生火，肉生痰”，这些凉菜恰巧可以缓解。

　　豆儿酱

芥末墩儿

　　除夕当天，上岁数的老人也不会早睡，要坚持“守岁”。一家老小围炉共坐，欢声笑语，小孩子们则在街上放鞭炮。12点的钟声一响，热腾腾的饺子一端，全家边吃边聊，即开始了新的一年。而磕了一地的瓜子皮也不能扫，否则就是扫走了财运。

　　北京春节期间，另一番盛况就是庙会和民间组织的各种花会。据说，旧时的北京城内及郊区，共有七百余座庙宇，春节期间，大小庙宇均向香客、游人开放。在庙内及门前设有集市，称为庙会，北京庙会以白云观、大钟寺、东岳庙等处最为著名。“神仙本无踪，只留石猴在观中”，以前，白云观门前排大队摸石猴，“马上封侯”的壮观景象让不少老北京人犹然在目。