四川泡菜是一种开胃的小菜，是很多人非常喜欢吃的，特别是泡萝卜，泡的时间短，口感也是很好的，而且对于萝卜的影响价值也没有多大的营养，是很好的健康饮食，下面大家就一起来看看四川泡菜的简单的制作方法是什么。

菜系：四川菜

口味：酸甜味

主料：泡椒 50克,白萝卜 150克,胡萝卜 70克

调料：盐 5克,白砂糖 10克,八角 3克,姜 10克,花椒 2克,各适量

制作方法

1.白萝卜和胡萝卜洗净，沥干水分，切成条，放入姜片。将泡椒的汁水倒入，如喜辣，可加入一些野山椒，再放入八角和花椒。2.适量矿泉水加入精盐、味精、白糖搅匀，倒入萝卜条中，密封好，放入保鲜冰箱内8小时后取出食用。

制作提示

1.可用尽量大些的玻璃瓶作为泡菜的容器。2.建议第一次做泡菜要用白萝卜，它容易使泡菜的汁变酸，使之更具泡菜风味。

食物相克

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入*，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

以上就是四川泡菜的制作方法介绍，这个方法就是非常简单的，对于消肿美容也是有着一定的帮助的，四川泡菜的主要材料就是胡萝卜和白萝卜，通过泡制，可以变得好吃又营养，大家如果喜欢吃四川泡菜的话，就可以尝试一下上面的办法。