健康的饮食专家说，我们的早餐应该吃的丰盛一点，这样就可以吃出健康的身体，嫩鸡菠菜卷就是很好的选择，在早上食用时很好的，里面有蔬菜，肉食和粮食，那么，嫩鸡菠菜卷要怎么制作比较好呢，下面小编就来给大家介绍一下。

主料:鸡腿2个 菠菜100g 生菜50g 紫甘蓝50g 胡萝卜50g 西红柿50g 面粉150g

辅料:油 盐 葱 姜 生抽 老抽 蚝油 黑胡椒粉 糖适 千岛酱都适量就可以了。

步骤

1.首先要清洗五种蔬菜来备用。

2.鸡腿清洗干净之后，去除骨头只留下鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许盐和葱姜腌制一刻钟去腥。

3.然后将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段状，将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁。

4.用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子来搅拌，最后将凉菜汁也加入到里面。

5.活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟左右。

6.然后将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮。

7. 放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟(手法就是烙春饼)。

8.炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加入，等料汁冒小泡后，放入鸡块。

9.用小火慢慢的煎熟。

10.然后将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱，再铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用了