现在容易上火的人可多了，无论是吃了饼干，还是炒菜时炒的过火了一点，身体都会生出一股无名火似的，使眼睛疲乏、身体无力。怎么下火，则成了食疗养生中较为流行的主题。今天小编要介绍的这道菜，叫三菇文蛤，不仅可以下火明目，还能让你胃口大开呢。现在一起来看看吧。

主料：带壳文蛤500克。

配料：鸡腿菇，平菇，茶树菇各100克。

调料：葱，姜，盐，料酒，高汤，淀粉。

下葱、姜出香，放三菇稍炒，添高汤和清水烧开，放文蛤肉烧开勾芡，调盐即可。

养生功效：开胃，去火，明目，催乳。

文蛤又名花蛤，山东沿海四季盛产，民誉称“天下第一鲜”。中医认为它有滋阴利水化痰，软坚的作用，沿海参渔民每当肝火旺，眼疾时食用自疗。

相信大家食用了这道菜后，定会念念不忘。其中的鲜美之味是众多食谱所不能媲美的。即使你有自己钟情的下火小菜，这道菜也是值得你试试换换口味的美食。