今日主题：麻辣香肠炒花菜

主料：

花菜、香肠 、青椒

调料：

蒜、食用油、盐、蚝油

麻辣香肠炒花菜做法步骤：

1、花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可

2、 锅里放油烧热，投入蒜煸一下

3、将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油

4、倒入花菜，淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可

5、一勺蚝油，青椒切成马蹄状，倒入锅中

6、盐不加，因为香肠和蚝油都有咸味，翻炒几下，就可以装盘出锅了

寻医问药网饮食小贴士：

1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩

2、香肠要想保存的时间长一些，新灌制的香肠一定要好好风干，不然外表容易起白色的霉点

健康功效：

1、香肠可开胃助食，增进食欲。

2、菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。