今日主题：鲍鱼炖排骨

主料:

鲍鱼、肋排

辅料：

胡萝卜、香叶一片，盐少许，姜片适量

做法步骤：

1、冷水中放入排骨，烧开，洗净待用，鲍鱼去内脏洗净，外壳用刷子刷洗干净，胡萝卜去皮，切片备用;

2、肋排放入炖盅，加入适量的冷水，大火煮开;

3、大火煮开后，去浮沫，将胡萝卜、鲍鱼，香片放入;

4、如隔水炖盅，大概炖2-3个小时左右，炖好后，加入适量的盐即可。

寻医问药网饮食小贴士：

1、处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。

2、这道汤的排骨取中排较为妥当，无油。

3、排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈。

健康功效：

1、鲍鱼一直以来作为名贵的海珍品，不仅在其自身细嫩肉质上，鲜而不腻的味道上;其营养丰富，更是十分丰富，含有蛋白质、多种维生素和微量元素。另外，从鲍鱼中提取的鲍灵素，能够较强抑制癌细胞生长，有显著的抗癌效果。中医上说，鲍鱼可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋;主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热等等病症。

2、排骨富含优质蛋白质、脂肪，对*的骨骼很有好处，这道汤在小满时节饮用，可以消除夏天的暑热，利湿行痹，而且，对于女性更有养血滋阴的功效。