洋葱有、助消化、防癌抗癌的功效。洋葱还可杀菌，提神醒脑、缓解压力的作用。说了洋葱的这么多神奇功效后，下面就来教一下，大家如何用洋葱做家常菜肴吧。

一、洋葱炒猪肝

原料：猪肝、洋葱各1个，姜丝、葱丝适量。

调料：精盐、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油。

做法：

1.将洋葱除去外皮，洗净后切丝;

2.猪肝洗净后切片，用水淀粉、胡椒粉、料酒、酱油一起腌渍;

3.将猪肝放在沸水中焯烫片刻，捞出控水;

4.植物油烧热，放入洋葱丝、姜丝、葱丝爆香，加入猪肝片和精盐，用大火炒熟，出锅前用味精调味，淋上香油即可。

功效：疏肝理气，健脾益气。

二、洋葱牛肉饼

原料：牛肉200克，洋葱、鸡蛋各1个。

调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、清汤各适量。

做法：

1.将洋葱洗净切末;牛肉洗净剁碎;

2.洋葱与牛肉放一大碗内，并加盐、酱油、白糖少许，鸡蛋1个，水淀粉少许，拌和均匀;

3.将牛肉洋葱平铺在涂油盘中，上笼蒸成牛肉饼，冷却后用刀切成小牛排，排列于盘中;

4.炒锅加热，倒入少许油，煸炒洋葱出香味，加入少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在牛肉饼上即可。

功效：补气补血，健脾养胃。

大家处理洋葱时，为了避免刺激到眼睛，可以把洋葱放水里剥皮或事先放冰箱里，或者将刀放入冷水中浸泡一会儿再切洋葱哦。这样子眼睛就不会有辛辣的感觉哦。