主题：黄酒焖虾

食材：

虾400克，葱、姜、蒜适量，食盐、生抽、黄酒、蒸鱼豉油、白砂糖、食用油适量

做法：

1、备好新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线控干水备用;

2、生姜切片，蒜切蒜蓉，葱切葱花，并准备好其他调味料;

3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油，放入葱花、姜片、蒜末煸香，倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀;

4、沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒，盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖;

5、放入适量盐、白糖翻炒，加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味，大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可盛出食用。

健康功效：

黄酒：中医认为，黄酒气味苦、甘、辛，冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

虾：虾的营养价值极高，能增强*的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。