天气渐热，精美的凉菜也将要成为饭桌上的头牌了，今天给大家推荐的就是两道家常小凉菜，南瓜山药盏和鸡刨豆腐，所用食材都是营养又爽口，非常适合热天的时候食用，如果家里有小宝宝，还可以作为辅食给宝宝添加。

南瓜山药盏

健康功效：

南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素

山药：止泻、健脾、补肺

蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒 

食材用料：南瓜150克、山药150克、蜂蜜适量、猕猴桃1个薄荷适量（装饰用）、芝麻适量（装饰用）

菜谱做法：

1.南瓜洗净去皮切块

2.山药去皮切块

3.将南瓜和山药上锅蒸熟。南瓜用叉子碾成泥，放入少许蜂蜜调味

4.山药碾成泥放入炼乳调味

5.把南瓜泥和山药泥放入裱花袋，或者保鲜袋里，用擀面杖再次碾碎

6.如果家里没有裱花袋和裱花嘴可以放到保鲜袋里剪开个口子也可以挤出来，只不过没有花边

7.奇异果切片垫底

8.把山药泥和南瓜泥分别挤在奇异果片上，然后稍作装饰即可

鸡刨豆腐

健康功效：

青豆：健脾、益气、清热解毒

香菜：健胃、透疹、增强免疫力 

食材用料：水豆腐一块、大蒜多半头（我这次用的是独头蒜,4头）、青豆一把、盐适量、麻油大半汤勺（香油）、红油一汤勺（自己用树椒和芝麻、油炸的）,、鸡精少许（或干贝素）、香菜几根

菜谱做法： 

1.净锅加水及少许盐烧开，将水豆腐切成小块，加入锅中，煮透（为的是消毒）

2.捞出后，用加了冰块的净水（纯净水或凉开水）冰透（我经常是前天煮开、凉透，再放冰箱冰镇半天）

3.大蒜切碎，放置10分钟（这样可以更好地让大蒜的营养发挥作用）

4.青豆焯熟、过凉，香菜切碎

5.将青豆、蒜碎、香菜碎及所有调料加入豆腐中，用手抓碎（姑且将俺的手当做鸡爪子吧），拌匀即可。

常吃南瓜和山药能够健脾消食，都是非常适合给孩子和老人吃的食物，豆腐的营养价值更加不用多说了，只不过，要提醒大家，如果家里有通风的患者，最好不要吃豆腐，豆腐中含有嘌呤能够引发通风。