我们知道，肉类是日常饮食中必不可少的一部分，有些人更是“无肉不欢”，不过并不是所有人都懂得怎样吃肉更有营养的，如果烹调方法不当的话，还可以会肉中的营养成分，那么，怎样吃肉更有营养呢？对于这个问题，饮食专家介绍如下：

据实验显示，肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在*内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外。

而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4～6倍。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在*的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率，对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。

怎样吃肉更有营养呢？看过以上饮食专家的介绍后，大家都知道了吧，在吃肉的时候适当地加入一些大蒜，既可以帮助去除腥味、异味，而且还能帮助消除身体疲劳，维持身体健康，从而达到事半功倍的效果，如果还有疑问可以咨询专家。