我们很多人都是比较喜欢吃蛤蜊面的，但是最著名的还是意大利的蛤蜊面了，在意大利的蛤蜊面中我们比较喜欢的就是意大利蛤蜊清酱面，但是很多人都不是很了解蛤蜊清酱意大利面的做法和营养价值，下面我们就一起走进蛤蜊清酱意大利面的常识吧。

蛤蜊清酱意大利面

食谱原料：意大利面200公克，蛤蜊600公克，米酒150公克，辣椒1条，大蒜3瓣，洋葱1/2个，橄榄油40公克，九层塔20公克，盐及胡椒粉各少许。

工艺做法：炒。

菜谱属地：意大利料理。

蛤蜊清酱意大利面的做法：

1、将大蒜切末、洋葱切丁，辣椒及九层塔切碎后备用。

2、锅中放入1/2的橄榄油炒香1/2的大蒜末，再放入蛤蜊拌炒一下后，放入米酒翻炒，将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后，再以滤网过滤汤汁，留下汤汁备用。

3、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。

4、锅中放入另一半橄榄油炒香洋葱丁直到洋葱变软，再放入剩余的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出，再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。

5、捞起作法3的意大利面放入作法4的酱汁锅中略煮1～2分鐘后，再放入九层塔略拌炒，即可起锅装盘。

蛤蜊清酱意大利面的营养功效：蛤蜊营养价值高，富含蛋白和微量元素，有降低血清胆固醇的功效。

我想我们看完上面这些蛤蜊清酱意大利面的常识之后，我们就能从各个角度上了解蛤蜊清酱意大利面了，所以如果我们有时间的话，我们就可以做一些意大利美食来帮助我改善伙食。