超市给我们的生活带来很大的便利，很多人的主食蔬菜等等都从超市采购，但是，超市里的食品虽然有着良好的储存环境和管理，但是，如果你想买到真正的好食品还是要有些基本认识的哦，下面一起来学习一下怎么选购超市食物吧。

1、选购主食

颜色发点黄。一般天然面粉中含有微量的胡萝卜素，所以直接用面粉加工后的主食都会带点黄。如果颜色过白，可能是增白剂的功劳；因此，这样的主食营养也低于其他同类产品。如果表面光滑、颜色过于均一的杂粮主食可能是色素美容后的效果，而真正的杂粮主食有颗粒感。

手感有点硬。如果馒头像面包一样松软，手一捏就剩一小团，很可能是因为添加了膨松剂；如果是杂粮面食，吃起来非常细腻，不是杂粮添加量极低，就可能是染色的假产品。总之，不管是哪种主食，手感不要太软，如果有点硬的是首选。

少油又少盐。油条、油饼、麻花等尽量少吃。因为炸食品所用的油通常被多次使用，并且含有丙烯酰胺等有害物质。主食最好清淡一点，同时含盐多的花卷和千层饼等应尽量少选。

新鲜刚出锅。馒头放两三天后就容易变硬发霉。所以，选购主食一定要看清生产日期，最好买当天生产或是现场制作的。建议主食一次不要买太多，实在吃不完就分装保存在冷冻室。

2、选购蔬菜

选购深绿色叶菜。深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜等。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜薹等。

选购带食品标签的蔬菜。按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质，无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。

要注意看产品是否有打水的情况。超市里很多蔬菜都会打水，这样感觉更新鲜，你买回家就会发现这样的蔬菜不能够放太久时间，有的甚至放一天就会坏掉，所以说，建议大家在超市购买蔬菜最好选择一些看起来比较干的蔬菜。

看来在超市采购也要练就一双火眼金睛眼才行哦。不过，只要大家注意以上几个问题就可以了，毕竟食物不同于其他的商品，食物的保存时间短，所以，即便在超市购买也不要一次采购太多，以免吃不了造成浪费。