家庭聚餐，朋友聚餐，都是离不开吃饭，那么总是到外面去吃饭，就缺少家的感觉，不妨今天就来给大家介绍一种色香味俱全并且营养价值颇丰的菜肴做法，方便日后大家在聚餐的时候可以展露自己的厨艺。今天给大家介绍的这道菜就是红烧猪蹄。

红烧猪蹄

健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤

土豆：和胃、解毒、消肿

草果：温中、祛痰、截疟

做法

1.猪蹄洗净，入冷水锅煮开

2.煮开后再煮几分钟，把血水煮出

3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用(焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味)

4.油锅姜片爆香

5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。(煸过的猪蹄会更香)

6.猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火

7.土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用

8.小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂

9.加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂

10.大火稍微收汁即可

以上就是猪蹄的做法之一，是不是感觉到红烧猪蹄的做法虽然简单，但是味道却足以让人难忘呢？这么一道既可以补充*胶原蛋白的佳肴又可以当做聚餐的压轴菜肴如果你学会了，一箭双雕，何乐不为呢？