鲁菜系现在也得到大家的钟爱，那么山东的大虾烧白菜应该是家喻户晓了，大虾的鲜美和白菜的纯美的味道相结合，也是一道既美味又营养的佳肴。那么今天就一起来看一下这道名菜的具体制作步骤吧。

大虾烧白菜是一道山东青岛的汉族传统名菜，属于鲁菜系，主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。

具体制作的步骤如下：

1对虾洗净去须控水备用。

2白菜叶用手撕成块洗净。

3白菜帮用刀片成片洗净。

4姜切丝葱切小段。

5热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。

6翻炒至白菜变软。

7盛出备用。

8另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。

9炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。

10加盐调味，翻炒几下出锅即可。

小贴士：此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。另外做这道菜一定要先炒白菜，然后再炒大虾，这样白菜才能充分吸收虾的滋味。

以上就是这道山东名菜大虾炒白菜的做法，在白菜中渗入大虾的美味，可想而知是多么的诱人吧，并且二者的营养物质也是有很多的，既然这样，不妨记住这个菜谱，在家人聚餐或者爱人面前显露一手吧。