干锅类的菜品一直都是许多人比较喜欢的美食，小编亦是如此啊，谈到川菜最喜欢的便是干锅类的，觉得不仅外表看着好看，就连吃起来都觉得是一种享受呢，那么干锅类的菜怎么做呢，今天就带大家来看下干锅土豆香辣虾的做法，吃货们该看过来了!

干锅土豆香辣虾的做法

材料

土豆，虾，花椒，姜，红椒，生抽，盐，干贝素，糖，葱，香菜

做法

1、土豆去皮切薄片;

2、将土豆片放清水中浸泡一下,洗去多余的淀粉,然后捞出控净水分;

3、土豆片放盆中,撒适量玉米淀粉,让每片土豆片都裹匀干粉;

4、锅内放油烧至六成热,下土豆片炸制金黄色捞出控油;

5、锅内留适量底油,将鲜虾放锅中,采用半煎半炸的方式,将虾煎至虾壳酥脆,捞出控油;

6、蒜苗择洗干净,切成斜段.干红辣椒剪成段;

7、郫县豆瓣剁细备用;

8、锅内放少许油烧热,油热后放花椒炸出香味,捞出炸糊的花椒不要,只留花椒油;

9、放蒜片姜丝爆锅,加入红辣椒然后放入郫县豆瓣炒出红油;

10、放入煎好的虾和炸好的土豆片,然后放少许糖,适量生抽炒匀;

11、撒入蒜苗.然后加少许味精,白胡椒粉,最后淋少许香油出锅即可。

以上就是今天为大家带来一道真心好吃的干锅土豆香辣虾的做法，希望大家能够喜欢哦，放假的日子里，做一锅自己喜欢的干锅土豆香辣虾，不仅外表看喜欢来让人喜欢，吃到嘴里那种麻麻的、辣辣的味道更是一种享受，相信一定会让你喜欢不已的哦，健康饮食很重要哦。