夏天来了，天气炎热食欲不振，只想吃一些冰凉爽口的食物以解暑热，但是主食中甚少有冰凉的，但只是食用一些小凉菜又总觉得不过瘾，所以今天特意为大家推荐冰凉爽口的冷美人——韩式冷面给大家一起享用。

食材：牛肉200g、冷面200g、鸡蛋1个、黄瓜适量、冰块适量、苹果适量、梨适量、芝麻适量、泡菜适量、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜适量、葱适量、姜适量

做法：

1)准备好牛肉和其他材料。

2)牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。

3)锅中放入适量清水，放入牛肉和几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖。

4)大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片。

5)肉汤用滤网过滤。

6)加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

7)将事先冻好的冰格拿出。

8)冰块铺在碗底。

9)冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇。

10)黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝。

11)冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去。

12)最后把冷藏好的肉汤倒进去。

以上就是韩式冷面的详细做法，这道冷面冰凉爽口，最适合在夏天消暑食用，而且冷面中的面条经过热煮冷却后口感劲道爽滑，加上众多的配料，不仅好吃还营养丰富，即便天天吃也不用担心营养摄入不均衡。