红菜苔营养丰富，适合很多人吃，如果你有一点小厨艺，炒出的红菜苔一定会很美味。在夏天很多人不喜欢吃太热的食物，其实可以用红菜苔做一些比较清凉的食物，比如凉拌红菜苔。以下小编向大家介绍三种常见的营养美味的红菜苔做法。

1、凉拌红菜苔的做法

【凉拌红菜苔原料】红菜苔、红辣椒、大蒜头、盐、欣和酱油、陈醋、糖、芝麻油。

【凉拌红菜苔做法】a.菜苔掐成小段，最好撕掉外皮，较粗的梗，可切成几瓣，以免生熟不匀;b.调汁，用酱油、醋、糖、盐调成汁备用;锅中热水，倒入少许食用油，倒入红菜苔，焯至断生;c.煮3分钟左右，捞起，入冷开水中浸泡，待菜苔至冷后捞出;d.锅中入油，小火加热，入红辣椒段和大蒜头末炒出香味关火;e.辣油趁热淋在红菜苔上，淋入调味汁，加入芝麻油拌匀即可。

2、清炒红菜苔的做法

【清炒红菜苔原料】紫菜苔400克、辣椒(红,尖)30克、盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

【清炒红菜苔做法】a.将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;b.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香c.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。

3、腊肉红菜苔的做法

【腊肉红菜苔原料】红菜苔、腊肉、盐、芝麻油。

【腊肉红菜苔做法】a.将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。b.然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。c.再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。

红菜苔是的做法其实有很多种，大家可以好好的去学看，每一种做法虽然不一样，但是其做出来的味道，以及营养保健功效都是相当不错的。