鸡蛋可以说是每个家庭里的冰箱常客，因为鸡蛋是价值高味道好，烹饪方法多的一种食物，既可以搭配别的蔬菜烹饪，又可以单独食用，不过很多煎炸的鸡蛋会破坏其中的营养，下面来看看几种鸡蛋的烹饪方法又美味又不损失营养。

鸡蛋布丁

材料：鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。

做法：

1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用;

2、鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌;

3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了;

4、稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。

赛螃蟹

材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。

做法：

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用;

2、热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用;

3、接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精;

4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。

甜酒鸡蛋

材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。

做法：

1、首先把鸡蛋煎好，铲出备用;

2、把甜酒倒入锅内煮沸，再加入生姜(可以提味);

3、最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟，加糖调味就可以出锅了。

鲜玉米鸡蛋饼

材料：玉米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量。

做法：

1、在鸡蛋液中分别加入玉米、盐;

2、热锅加油至8分热，再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可。