又是一年中秋月，花好月圆人团圆。转眼间，又到了一年中秋时了，而每年一到中秋时节，微博上又会发起一场关于月饼的“战争”了。其实全国各地的月饼都各有各的特色，今天就为大家带来一款美味的新型月饼，冰皮月饼的做法。

用料

主料

糯米粉60克 粘米粉60克

澄粉35克 糖30克

牛奶150克 色拉油25毫升

辅料

芸豆(白)200克 糖50克 色拉油30克

冰皮月饼

冰皮月饼的做法

皮的做法：

(1)先把糯米粉，粘米粉，澄粉混合均匀

(2)将油，牛奶，糖混合均匀

(3)将混合好的材料(2)倒入(1)搅拌至无颗粒

(4)将面糊静置30分钟，烧开水，放入蒸锅，大火蒸20分钟，拿出搅拌至光滑发亮，放至稍凉就是冰皮了

将冰皮，豆馅每个25克分好揉圆。
 1.芸豆200克 洗净凉水泡一晚上(10—12小时)

2.电压锅放入芸豆加水没过芸豆一指节，选择豆类按下

3.煮好的芸豆剥去外皮，两手一掰一挤肉肉就出来了

冰皮月饼

4.带上一次性手套把豆肉捏粉碎5.再用细罗过，拿勺子背挤压刮过就出来细腻的豆肉了

6.放入50克糖 搅拌均匀

7.炒锅放30毫升的色拉油，把和好的豆肉倒入锅里， 开小火炒至豆肉能团成团不散开

9.取50克糯米粉 入炒锅小火炒至微黄盛出，做手粉用。

10.取一份冰皮用手捏扁，拿一份豆馅放入冰皮片两手配合向上慢慢包起

11.月饼模具撒上炒好的糯米粉摇一下 让粉分布均匀，多的粉倒出来

12.将包好的月饼放入模具

13.一手按紧模具下方贴紧菜板，一手用力向下压，压紧实后向下压模具杆推出月饼

14.成品放冰箱冷藏2小时口感更好，现吃口感也不错