猪肝是我们日常生活中经常能见到的食物之一，而且深受大家的喜爱。为什么呢?因为猪肝的营养价值非常丰富，多吃猪肝还能为身体补血，是大家用来调理身子最好的食物之一。今天健康营养小编就来教大家如何利用猪肝和枸杞煮成一道美食吧!

材料:

药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量

做法:

1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净，汆烫备用;菠菜、葱切段备用。

2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。

3、锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。

4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。

药材：

实验证实，石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长，具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花，可增强补肝、益肾、明目的功效。

枸杞猪肝汤明目的功效，你都了解了吗?可见这款猪肝汤的做法很简单呢?对贫血或夜盲等症状还有极好的疗效。

看了上面枸杞猪肝汤的制作方法后，是不是觉得超简单呢?猪肝美味营养又丰富，枸杞又能补充维生素，两者结合真的是非常棒!