白魁老舗は「白魁イスラム教レストラン」とも呼ばれ、原名は「東長順」で、1974年に隆福寺街88号で開業された羊肉店である。店主は白魁という回族人で、羊肉と牛肉、羊の内蔵の煮売りを売っている。羊肉を煮る時、だんだん経験を積んで、焼き羊肉を開発した。それから、この羊肉店は「東長順」レストランに変えられていた。焼き羊肉は皮がからからでお肉が柔らかくておいしいからとても人気がある。だんだん「東長順」は「白魁」と呼ばれるようになった。

白魁老舗の焼き羊肉は独特な味で北京で知られている。東来順の羊肉しゃぶしゃぶ、焼肉シーズンの焼き羊肉、月盛斋の羊肉のしょうゆ煮と一緒に北京の羊肉「四大家」と併称されている。また、白魁老舗には牛尾のしょうゆ煮、お肉のかたまり焼きなどはとても人気がある。

住所：北京市交道口南大街158号