華天延吉レストラは1943年に創業され、北京で朝鮮冷麺を経営するレストランである。旧跡は西単に隣接している手帕という路地の西側にあり、当時は「新生冷麺館」と名付けられた。1956年に公私共営を実施されたあと、宣武門内の石驸馬街に、1963年に西四北大街181号に引っ越した。

冷麺がとても人気がある。夏になると、ほとんど毎日お客さんでいっぱい。延吉レストランには冷麺のほか、牛肉あえ、明太子、牛肉の揚げ物、魚の揚げ物などの朝鮮族の特色料理もある。

住所：北京市西城区旧鼓楼大街80号