Beijings Hutongs, mit den rotten Wänden und grünen Kacheln, sind immer beeindruckend. In Hua´s Restaurant gibt es traditionelle Beijinger Mondkuchen, die nach Rezepten von Wang Xidu, einem Nachfahren eines kaiserlichen Kochs, zubereitet werden.

Hua´s Restaurant stellt die Mondkuchen erfolgreich und authentisch her, ein wahres Talent, dass in den Generationen verloren gegangen ist. Es wird gesagt, dass die Kaiserin Cixi sher unglücklich war, als sie die riesigen Suede Mondkuchen sah. Sie schlug auf den Tisch und die weißen Haare auf den Dim Sum fielen herunter. Die Szene war so faszinierend, dass sie sich beruhigte und ein Bissen von dem Kuchen überzeugte sie.

Noch ein verlorenes Dim Sum wurde von Hua´s Restaurant zurückgebracht- der syrup Mondkuchen. Das Rezept beinhalet Syrup, Melonensamen, Pfirsichkerne und Pflaumen, die a la dente und duftend sind. Natürlich sind die weißen und roten Mondkuchen bei den Beijingern am beliebtesten. Der Geschmack ist knusprig und lecker.

Mehr Infos

Hua's Courtyard Fine Dining Restaurant

Adresse: Nr. 55 Beixinqiao Toutiao, Dongcheng Distrikt, Beijing

Tel: 86 10 6405 8440

Hua's Restaurant by CIEC-Expo

Adresse: Nr.3 Dangxiao Straße, Jing'anli, Chaoyang Distrikt Beijiing

Tel: 86 10 5128 3319

Hua's Restaurant im Tianxingjian Gebäude

Adresse: 1/F-3/F, Tianxingjian Gebäude, Nr. 47 Fuxing Straße (30 m westlich der Cuiwei Mansion), Haidian Distrikt, Beijing

Tel: 86 10 5128 3379