中国の山西省では麺料理が有名で、この「晋B•2008刀削面」も山西の麺料理が看板メニューで、毎日お昼の時間になると店の中のお客さんでいっぱいになります。ここではメニューが安いだけでなく、様々な野菜とお肉料理もとてもやすい。それから、食べ終わったら面を入れたスープを頼んで飲む干すのは通の食べ方です。

毎回必ず注文したのは特色のある「刀削麺」。手打ちの面はとにかくこしが強く、食べると歯がその弾力が分かります。さらに濃厚なスープを絡み、麺の上にニンニクを添えたらさらにおいしさが倍増！麺料理が好きな方ならぜひ試してみてください。

住所：北京市美術館後街12号

一人当たり：27元