中国では日本ではあまり食べられていないお肉があり、それがうさぎです。そこで、北京のうさぎが食べられるお店を紹介しましょう。北京でウサギを食べるなら、北京っ子は最初に「双流老媽兔頭」を思いつくでしょう。

　ウサギの頭は「香辣（辛い味）」と「五香（スパイシ味）」の二種類の味に分かれています。双流県というところではトップを誇る地方的な名物です。秘伝の調味料は四川省から取り寄せたもので、美味しいこと間違いなし。香ばしくて濃厚なタレ、柔らかくて崩れない肉の食感、じっくりと味わう甲斐があります。

住所：北京市東三環南路48号