店名：四季民福炸醤麺館

北京では「四季民福」という北京ダック店と言ったら知らない人はいないでしょう。この店のもう一つの名物として、「炸醤麺（ジャージャン麺）」も多くの人に支持されています。食事の時間が来ると、この二階建てでこじんまりの店がすごい人数。

この店いつも素早くジャージャン麺を出してくれて、しかも大盛りで、この量で一人前は32元。トッピングと麺が別々なので、自分の好みで入れればいいです。順調に混ぜるため、麺を混ぜてからトッピングを入れるのがおすすめ。炒めた味噌はしょっぱい味がなく、野菜とエンドウなどの組み合わせが爽やかな食感が楽しめます。おかわりももちろんオーケー。100グラムまたは150グラムの手打ち麺なので、歯ごたえがあり、おおく食べない女の子にもやさしいです。

住所：北京市前門廊坊二条8号