「方園涮肉（中国語表記：方圆涮肉）」は北京風鍋料理業界では「新参者」といった立ち位置といえましょう。老舗ではないだが、鍋に使う肉はなかなかよく、しかも味もいかにも北京風を貫き、それにきれいなお水で作った鍋のベーススープに加え、味も衛生面も心配なし！

写真はイメージです

　特に、ここの羊肉の色は赤くて新鮮で、お肉一枚一枚は同じ厚さにスライスされ、肉質がぎゅっとしてうまみを閉じ込めます。さらにボリュームがいい上にコスパもいいのが嬉しいことです。

　それに、この店のサービスもよく、店はすこし小さいですけど、全体的は古風な雰囲気で、北京の伝統的な建物「四合院」のようなインテリアもなかなかいい感じ♡古い北京の雰囲気が溢れています。もしここに行きたいなら、新鮮な羊肉、太陽肉と海老がお勧め、また、ここの焼餅も安くて美味しいですから、ぜひ試してみてください。