Das Zusammenessen an Chuxi, dem letzten Tag des Jahres, das heißt dem 30. Dezember eines Jahres auf dem Mondkalender, gehört zur Tradition. Ähnlich wie man in Amerika beim Thanksgiving Pute isst, so müssen auch hier bestimmte Gerichte beim Essen aufgetischt werden.

Das Fischessen ist in den meisten Regionen Chinas unentbehrlich, was mehr an der Aussprache des Wortes "Yu" liegt, als an der Tatsache, dass ein Fisch sehr lecker ist. "Yu" für Fisch spricht man aus, was auch "üblich, reichlich vorhanden sein" bedeutet. In diesem Gericht verbirgt sich ein Wunsch nach einer guten Ernte, auf ein Jahr, in dem alles "reichlich vorhanden" ist. Es war ein schlichter Aberglaube der Chinesen aus der Vergangenheit, aber bis heute gehört es zur Tradition. Darin verbirgt sich der Wunsch, dass alles das ganze Jahr über reichlich vorhanden ist.

Beim Auftischen eines Fischgeriches legen die Chinesen auch großen Wert darauf, dass der Fischkopf zur älteresten Person oder an die verehrteste Person am Tisch gerichtiet ist. Nur diese Person darf dann zuerst mit dem Gericht anfangen.

Wie ein Fisch anlässlich des Chuxi gekocht wird ist nicht einheitlich bestimmt. Vielmehr variiert es von Region nach Region!