Guoyao Xiaoju ist in derm selben Hutong seit 78 Jahren und die Familie von Koch Guo kocht sein vier Generationen die Tan Familienküche. Das Restaurant ist eines der letzen, das Tan Familienküche serviert, eine Art kaiserliche Küche, die von Tan Zongjun, einem offiziellen Mitarbeiter des kaiserlichen Gerichts in der mittleren Qing Dynastie erfunden wurde.

Diese Küche bringt Einflüsse aus Guangdong und Huaiyang zusammen und die Gerichte fokusieren sich auf qualitative Zutaten, und einer Balance zwischen salzig und süß. Die bekannter Gerichte von Guoyao Xiaoju sind unter anderem Enten- und Schnittauchcrepes, sowie Fischmagensuppe.

GuoyaoXiaoju

Add: 58 Jiaodaokou Beisantiao, Dongcheng District, Beijing

地址：北京市东城区交道口北三条58号, 国肴小居

Tel: 010 6403 1940