Die Chinesische Essenskultur ist ein wichtiger Teil der nationalen traditionellen Kultur.

In China werden die kalten Gerichte als erstes gereicht und heißen deshalb auch “Willkommensgerichte”. Je nachdem ob diese gut sind oder nicht, entscheidet oft über den ganzen Eindruck des weiteren Essens. Anders als warme Gerichte, ist es bei den kalten Gerichten wichtig, dass Sie duftend, knusprig, farbenfroh und schön angerichtet sind.

Wie kocht man ein gutes kaltes Gericht? Es gibt drei Punkte: erstens die Kochmethoden, zweitens die Schnippelarbeit und drittens die Ideen für ein elegantes, kaltes Gericht und am Ende das Anrichten des Gerichts mit netten Kräutern, Gewürzen und verschiedenen Gemüsen.

Es gibt viele beliebte kalte Gerichte in China wie klare Nudeln in Chillisuace, Enokipilze in Chilliöl, marinierte Schweinezunge, scharfes Rind und Erdnüsse.