Der Jianbing (煎饼) ist ein Schatz, der meistens auf der Straße an kleinen Ständen gefunden werden kann. Es ist eine Art Crepe, gefüllt mit Gemüse. Das Highlight ist der knusprige Teig innen drinnen. Hier können Sie mehr über den Jianbing lernen.

Der einfachste Weg Jianbing zu beschreiben ist es, ihn eine chinesische Creperolle zu nennen. Wenn er vor einem zubereitet wird, wird man es verstehen. Wenn man eine Schlange von Menschen an der Straßenecke sieht, ist hier oft ein Jianbing Verkäufer. Die Kochfläche ist eine große, runde, schwarze Platte. Man gießt eine Kelle Teig auf sie und verteilt ihn gleichmäßig. Er wird sehr schnell braun. Als nächstes kommt ein Ei dazu, das auch verteilt wird. Danach wird der Jianbing umgedreht und auf der anderen Seite gebraten. Nun wird man gefragt, ob man Chillipaste möchte. Danach werden verschiedene Gemüse, Koriander und manchmal zwiebellauch hinzugefügt, sowie eine Bohnenpaste und Chili auf dem Crepe verteilt. Dann wird er zusammengefaltet und Ihnen zum halten in einer Tüte gegeben. Jeder Jianbing scheint mit Liebe hergestellt. Er ist in etwa 3 Minuten fertig und ist nicht gerade ein leichter Snack. Er ist allerdings sehr lecker und die Geschmäcker explodieren in Ihrem Mund.

Ein Standard Jianbing kosten 4 bis 5 RMB, sodass sie sehr billig für ein so füllendes Essen sind. Sie kosten mehr, wenn Sie eine Wurstfüllung haben möchten. Wenn Sie noch nie einen probiert haben, starten Sie aber mit dem originalen Jianbing.