このレストランは16年の歴史があり、ここでは北京で最も本格的な江西料理を食べることができると言われている。 このレストランの米麺は、すべて江西から出荷される。地元の水で作られた麺のほうが粘りがあって、長く炒めても腐らないという。 

　米麺に最適なのはもちろん瓦缶スープである。この店の茶樹茸とアヒルのスープとピーナッツレンコンのカルビスープはとても美味しい。瓦缶で作られたこのようなスープは、食材の本来の味を最大に維持することができる。

住所：北京市朝陽区勁松五区522号