北京のショッピングセンターに店を構える「湊湊火鍋•茶憩」という店はとてもおしゃれで、外国人でも入りやすい環境となっています。看板メニューは台湾の鍋料理ですが、タピオカミルクティーなど台湾を代表する飲み物や料理も充実しています。

　ここの一押しはなんと言ってもマーラー味の鍋でしょう。「鴨血豆腐鍋」も「養生トマト牛肉鍋」が特におすすめします。

　「鴨血豆腐鍋」とは、鴨の血を固めた具材と豆腐を入れた鍋です。最初「鴨の血」と聞いたら「気持ち悪！」と思われる方も多いと思いますが、実はまったく臭みがなく、簡単に言えばゼリーのような食材です。

　それを真っ赤な鍋に入れ、合わせてニンニクやごま油などで作ったタレを漬けて食べると、奇妙な食感が楽しめます。アツアツでプッリプリで、コラーゲン豊富なこのメニューは北京の女子の間では大人気！

　鍋料理ですから、たくさんの野菜や中国特有の具材など、いろいろと試して中国の鍋料理を楽しめましょう。おいしいミルクティーと高級な中国茶もぜひ注文して、マーラー味でしびれる舌を癒しましょう。