Zeng bezieht sich auf einen Behälter in der alten Zeit in China, der einem Dampftopf ähnelt, nur war er aus Tonerde. Gao ist eine Art Kuchen. Zenggao bedeutet dann gedämpter Kuchen.

Zenggao ist ein islamisches Essen oder besser gesagt Süßigkeit. Als Zutaten gibt es chinesische Dattel und Klebreis, die abgewechselt drei bis vier aufeinandergeschichtet sind. Der gefertigte Kuchen weist farbenfreudig auf und ist leicht süß. Zenggao war ein typisches und traditionelles Frühstück in der Shaanxi Ebene und in Beijing ist es auch seit lange ein islamisches Snack, da man in vielen Snackstraßen kaufen kann.

Zenggao hat eine angenehme Konsistenz, die angemessen klebig ist. Durch das Dämpfen wird der Reisduft und der Sonderduft von Dattel schön miteinander vermischt, woraus sich ein verführerischer neuer Duft ergibt. Wer es noch süßer machen möchte,so kann man auch extra Zucker nehmen. Außerdem enthalten beide Zutaten reichliche Nährstoffe, die durch das Kochverfahren des Dämpfens maximized beibehalten sind.

In Beijing können Sie Zenggao mal kosten auf der Niujie, wo auch laute andere islamische Snacks auf Sie warten. Der Yibao(伊宝)-Zenggao ist eine von den Pekingern beliebte Marke. Es wird Zutaten guter Qualität mit reichlicher Menge verwendet. Das Sonderbare bei der Marke ist die Verwendung von Lotusblätter, auf die der Kuchen gelegt und gedämpft wird. Während des Dämpfens zieht der Kuchen den frischen Duft von Lotusblättern zu sich an und somit schmeckt und riecht der Zenggao besonders gut!

Adresse: Xicheng Bezirk Niujie 5 im islamischen Supermarket Erdgeschoss