Kao Chuan’r, Fleisch am Spieß, wird fast immer mit Chuan’r abgekürzt und an fast jeder Straßenecke verkauft. Meist sind es kleine Lammwürfel mit Fettschicht, gegrillt über dem Kohlegrill und gewürzt mit Kreuzkümmel und Chili. Die meisten Spieße in Beijing sind mit Lamm oder Huhn. Gerade die Sorten aus Xinjiang (Westchina) sind besonders beliebt.

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Preis: 2-8 RMB pro Spieß

Zeit: nachmittags bis spät abends

Quelle: timeoutbeijing.com