又一順

卵と菌類の炒め物、お肉の炒め物、羊の尾の揚げ物、餅などがここの代表料理です。北京で「順」をつけているレストランが数多くあるが、又一順は有名な作家さんの老舎に「料理が美味しくて、各地からのお客さんにも満足させる。環境もよくて、全世界からのお客さんにも安心させる」と褒められていたそうです。

住所：北京市西城区黄寺大通り28番

白魁老号

白魁老号の焼き羊肉は独特な味で北京で知られています。東来順の羊肉しゃぶしゃぶ、焼肉シーズンの焼き羊肉、月盛斋の羊肉のしょうゆ煮と一緒に北京の羊肉「四大家」と併称されています。また、白魁老舗には牛尾のしょうゆ煮、お肉のかたまり焼きなども試す価値があります。

住所：北京市東城区交道口南の大通り158番