華天延吉レストラン

ここは北京で朝鮮冷麺を経営するレストランです。もともとは西単に隣接している「手帕」という路地の西側にあり、当時は「新生冷麺館」という名前でした。1956年に宣武門内の石驸馬街に、1963年に西四北大街181号に引っ越して来ました。ここの冷麺がとても人気があり、夏になると、ほとんど毎日お客さんでいっぱいになっちゃいます。また、冷麺のほか、ユッケ、明太子、牛肉の揚げ物、魚の揚げ物などの朝鮮族の特色料理もたくさん食べられます。

住所：北京市東城区旧古鼓楼大通り80番

写真はイメージです。

順心宅老北京炸醤麺

ここの麺がとても歯ごたえがあります。入り口に麺を揉んでいる料理人さんのがいますから、すごく安心できます。大豆味噌とテンメンジャンを混ぜた味噌には、半分の脂身と半分の赤身があり、一口食べると、塩味を帯びた美味しさが口の中に残ります。

住所：北京市花家地居住区水源五場40号