写真はイメージです。

黄門老灶火鍋

ここは北京でも有名な重慶火鍋店として、多くの系列店も展開しています。タレは自由に選ぶことができます。その他に、きゅうり、ピーナッツなどのような前菜も自由に食べられます。出される食材は、品質にこだわった新鮮なものばかりです。三段肉のクリスピー唐揚げはすべて揚げたてのものなので、淡い山椒の匂いを漂わせながら、サクッとした歯ごたえと柔らかな香りを味わえます。お皿に載せた「鴨の血」を鍋に入れてから五分ぐらいでおいしく食べられます。ぷりっぷりとした食感は最高です！

住所：北京市百子湾路３７号

春記潮汕牛肉火鍋

ここの潮汕牛肉火鍋は新鮮な薄切り牛肉を厳選し、牛肉の調理を重視しているんですが、この店はなかなか上手です。しかも、北京で滅多に見えないピーナッツなどで作った潮汕特有なソースもここが人気がある理由の一つとなります。熱々とした牛肉プラス濃厚なサテソース、顎が落ちるほど美味しいなあ！

住所：北京市良郷拱辰大通り12号