鋼管廠五区小郡肝火鍋串串香

この店は中国の成都で一番有名な串料理のブランドの一つです。30年も変わらない味は多くの人に引き付け、今は北京にも店をオーペン。「パクチー牛肉と泡椒（唐辛子の漬物）牛肉」が定番で、塩漬けした牛肉とパクチーを一緒に食べると何だか今までない食感が楽しめます。特製の黒土鍋を使用し、煮る時間が長ければ長いほど味がしみます。

住所：北京市東直門内大街186号

北平三兄弟北京風しゃぶしゃぶ店

この店には二階あります。夜には京劇などの演出もあり、集まり会にぴったり。ラム肉＆牛肉のしゃぶしゃぶにつけるタレは胡麻ダレで、それに豆腐のミソを注いで上に福、祿、寿、喜、財などの縁起のいい文字を作り、お客さんに配ります。しゃぶしゃぶだけではなく、串料理もあります。中では「紅柳肉串」は大人気だそうです。

住所：北京市東直門内大街5—6号