典型的な四川料理店、唐辛子や花椒を使った辛い味付けの「龍人居•水煮三峡魚」という魚料理店を紹介しましょう。店先は大きくなくて、店内もそんなに大きくないですが、モダンチックでとても綺麗です。

そのうえ、「水煮魚」を作る油は一回しか使わないようで、食事をした後、唐辛子を押しつぶして、瓶に入れて持ち帰ることができます。だから、食べるのは安心です。唐辛子の香りが匂い立ち、肉はつるりとした食感です。魚肉は純粋な味わいで柔らかいです。見た目はちょっと粗末ですが、食感は繊細で、魚頭もきれいに洗っています。興味のある方はぜひ行って食べてみてください。

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住所：北京市朝陽区新源街45号ビル3棟1階