【特点】

营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，刺少肉厚。中医认为，其味甘性湿，有补虚损，祛风湿，强筋骨，壮肾阳之功，

【原料】　里脊肉250克绿豆芽香菇

【制作过程】　　　

里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。