美国营养学家号召人们在平时多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。下面，营养保健小编为大家介绍吃西兰花的好处以及炒西兰花的做法，马上来了解吧!

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

制作原料：

西兰花 400g，大蒜 15g

调 味 料：

淀粉 5g，盐 2g，鸡精 5g，水 90ml

制作过程：

1.把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用。 2.大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。 3.干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。 4.撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。(难度级别：★☆☆☆☆，制作用时：约15分钟。不要因为担心西兰花不熟而在沸水里烫太长时间，否则会影响西兰花的口感。【评价】：制作非常简单，营养高但热量不高，口味清甜，有助于在乎身材的女人们。

上文是关于吃西兰花的好处以及炒西兰花的做法，想要减肥的姐妹也不用担心吃了会发胖哦。