香菜是很多朋友，用来调菜的最佳选择用品，是汤、饮中的佳佐。正如中医所说的，香菜可调整*五行，对*有莫大的好处。也是很多朋友用来养生的一种调味品，但是香菜虽好，但是我们不知道，香菜的使用方法有哪些?如果使用香菜会不会对身体的健康，造成影响呢?这是很多广大朋友比较关心的，包括经常拿香菜来做菜的朋友也不例外。

如何保存香菜

原料：香菜100克，食盐少许

做法：

1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐;

2、锅中加入适量水，烧开;

3、加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿;

4、将香菜放入锅内;

5、在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心;

6、香菜焯至10秒后，立即捞出;

7、放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿;

8、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒;

9、1~2天，香菜即可干透发脆，取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。

了解了香菜的保存方法后，专家说：香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。但是香菜对有些人有所忌讳，所以请广大朋友慎重选择。