所谓“一方水土养一方人”，当然，也孕育出一方美食。铺前，三面环海，自然盛产海鲜。这里的海鲜种类繁多，品质优良，海鲜美食远近闻名。

首先，不得不说的就是铺前马鲛鱼。据悉，2010年入选博鳌亚洲论坛接待宴品，铺前马鲛鱼卓越的品质曾赢得各国元首广泛赞誉。

马鲛鱼俗称“黑鱼”，又叫“门鱼”，其皮色银白，带有海蓝深黑色的花斑痕，身躯狭长似鱼雷，口大、眼大、牙齿锋利。当地渔民介绍，上等的马鲛鱼只有在风高浪急的台风夜才会从深海底浮上来，所以，想要捕获成功，就必须冒着沉船的危险，迎着巨浪，果断出击。

深海马鲛鱼，肉质结实，味鲜刺少。据科学检测，其胆固醇含量低，却富含DHA元素、蛋白质、氨基酸及钙、铁、钠等微量元素，是公认的“健康有机食品”。

此外，铺前还有新鲜的石斑鱼、膏蟹、龙虾和鳌鱼等。

鳌鱼又叫“马鲅鱼”，人称“鱼中之圣”，鱼皮薄、骨软、刺少、腥味淡，鱼肉质细嫩，色鲜白，虽丰厚却不粗涩，体壮而不多脂，观其色便可令人食欲大增。

在铺前，鳌鱼通常有三种吃法，一是清蒸，二是油烤，三是煎汤。铺前人尤其爱吃鱼鼻鱼眼部位，据说皮嫩骨脆，吃起来又软、又脆、又嫩、又香。难怪铺前有句谚语云：“卖田当地吃鳌鼻。”意为农家人甘愿卖田地来吃鳌鼻，其美味程度不言而喻。

铺前的龙虾也是颇具盛名。这里的龙虾膏多肉嫩，味鲜美，营养丰富，是海南名贵的海产珍品。龙虾的肉和壳也可作药用，壳还可制作成精美的工艺品。

除龙虾外，铺前还盛产八节虾、白壳虾、沙虾、角虾、红脚虾、赤尾虾等。